%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Calque_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20772%201000'%20style='enable-background:new%200%200%20772%201000;'%20xml:space='preserve'%3e%3cstyle%20type='text/css'%3e%20.st0{fill:%23007035;}%20%3c/style%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M101.03,769.68c0,0-71.44-325.05,225.04-460.79S690.41,116.01,715.42,41c0,0,114.3,525.08-285.76,717.97%20C186.76,873.27,43.88,898.28,33.17,959c0,0-26.79-73.23,216.11-201.82S620.76,478.57,627.9,235.67%20C627.9,235.67,592.18,585.73,101.03,769.68z'/%3e%3c/svg%3e)
COMTÉ TOLOSAN CANTERA 2023
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Kleur: lichtgeel
Aroma’s: Rokerige neus, opent met gekonfijte citrusvruchten en witvruchtig fruit. Williams peer
Smaak: Zachte aanval van de rondheid van evenwicht. Een openhartige, gastronomische afdronk, met geel fruit, een vleugje acacia, een openhartige, gastronomische afdronk, goed karakter
Afdronk: lang
Druivenrassen
Mauzac
Uit het zicht
Kleine Courbu
Colombard
Gros Manseng
Extra informatie
- Combineert goed met
- Serveertip
- Alcoholpercentage12.5 %
- Formaat
- Gewicht
SKU
501217
Beschrijving
Terroir & wijnbouw: We hebben deze druivensoorten gezocht in hun oorspronkelijke terroir, sommige staan onder invloed van de oceaan en zorgen voor frisheid; terwijl de anderen, met meer zuidelijke accenten, charmanter en ronder zullen zijn.
Vinificatie en rijping: Elke druivensoort wordt op een specifieke manier bewerkt. De oogsten zijn in september volledig rijp. We streven naar 10 tot 15% overrijpheid om substantie te bieden. Bij aromatische druivensoorten voeren we een schilmaceratie uit van enkele uren. Voordat de gisting in temperatuurgecontroleerde vaten begint, vindt er een stabilisatie op de fijne en grove droesem plaats.
Elk druivenras heeft zijn eigen gist- en fermentatietemperatuur om de beste expressie van deze druivenrassen te bereiken.
Blend gemaakt na 3 maanden rijping en vroege botteling om het aroma van de druiven te behouden