DOMAINE DE L'AIGLE PINOT NOIR 2021

Vlakbij het dorp Roquetaillade, in de buurt van Limoux en aan de voet van de Pyreneeën, ligt een wijndomein van 47 hectare dat op 250 tot 500 meter boven de zeespiegel ligt. Daarmee is het een van de hoogstgelegen wijngaarden in de Haute Vallée de l'Aude en van de hele Languedoc.
De met Pinot Noir beplante druivensoorten vinden klimatologische omstandigheden die vergelijkbaar zijn met die van de Bourgognewijnen: een oceanisch type met een semi-continentale tendens, regelmatige regenval en een sterke thermische amplitude.