PETITES RECOLTES COTEAUX PEYRIAC 2023

Het assortiment "Les petites recettes" is het resultaat van een samenwerking tussen Nicolas en de wijnhuizen die het terroir om hen heen optimaal weten te benutten.

• Hun specificiteit? Een veelheid aan regionale druivensoorten, gecombineerd met de "klassieke" druivensoorten van de appellations, resulterend in blends die op zoek zijn naar fruitigheid en frisheid, die zich aanpassen aan veranderende wensen en smaken.

• Jaarlijks ontwikkelen de oenologen van Nicolas de kwaliteit van de nieuwe jaargangen en mengen deze om de beste mogelijke expressie van de jaargang te verkrijgen.

• Deze exclusieve blend, die met methode en nauwkeurigheid tot stand is gekomen, moet vervolgens worden gebotteld onder uitstekende omstandigheden, waarbij zowel de gezondheid als de oorspronkelijke kwaliteit van de wijnen worden gerespecteerd. Deze technische details worden gewaarborgd op de door Nicolas gekozen bottellocaties.

Les Petites Récoltes besteedt echter ook bijzondere aandacht aan de selectie van wijnboeren die zich inzetten voor duurzame landbouw, die letten op de kwaliteit en kwantiteit van hun oogst en die milieuvriendelijkere praktijken promoten.