%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Calque_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20772%201000'%20style='enable-background:new%200%200%20772%201000;'%20xml:space='preserve'%3e%3cstyle%20type='text/css'%3e%20.st0{fill:%23007035;}%20%3c/style%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M101.03,769.68c0,0-71.44-325.05,225.04-460.79S690.41,116.01,715.42,41c0,0,114.3,525.08-285.76,717.97%20C186.76,873.27,43.88,898.28,33.17,959c0,0-26.79-73.23,216.11-201.82S620.76,478.57,627.9,235.67%20C627.9,235.67,592.18,585.73,101.03,769.68z'/%3e%3c/svg%3e)
PROSECCO DOC VINO DEI POETI ROSÉ
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Kleur: helder, zachtroze met middelgrote, regelmatige, duidelijk aanwezig bubbels
Aroma’s: heerlijk fruitig met rijpe aardbeien en tonen van grapefruit
Smaak: vrij lichte body, behoorlijk levendig, toen van rode bessen, citrusschil en grapefruit
Afdronk: mooi, recht, fris
Druivensoorten:
Glera: 85%
Pinot Noir: 15%
Extra informatie
- Combineert goed met
- Serveertip
- Alcoholpercentage12 %
- Formaat75 cL
- Gewicht0.9 kg
SKU
488479
Beschrijving
Prosecco Rosé Doc Vino dei Poeti wordt verkregen van Glera-druiven uit de DOC Treviso-regio en Pinot Noir uit Friuli, vanwege de superieure kwaliteit. De twee druivensoorten, die een verschillende rijpingstijd hebben, worden apart gevinifieerd.
Glera wordt over het algemeen half september geoogst. We gaan over tot het ontstelen en het zachtjes persen. De eerste gisting vindt plaats in stalen tanks, nadat geselecteerde gisten zijn toegevoegd.
Pinot Nero wordt daarentegen eind augustus geoogst. Na de oogst gaan we over tot het ontstelen en voorzichtig persen van de druiven. Voor de fermentatie vindt er een maceratie van ongeveer 12 tot 16 uur plaats, waarbij de schillen in contact komen om de kleur te extraheren. Vervolgens wordt de most van de schillen gescheiden en bij een gecontroleerde temperatuur laten fermenteren.
De twee verkregen wijnen worden vervolgens gemengd en opnieuw samen gefermenteerd volgens de Martinotti-methode (gesloten vaten) bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16°C. Dit hergistingsproces duurt gemiddeld 2 maanden.