CHABLIS DROUHIN VAUDON 2023

De site

Uitsluitend gemaakt van wijnstokken van de domeinen van de familie Drouhin , grotendeels gelegen in de buurt van de Grands Crus , in de Vauvillien-vallei , tussen de Premiers Crus Montée de Tonnerre en Mont de Milieu .

De vallei presenteert zich als een corridor van wijnranken in de holte van zeer gunstige terroirs : de zeer steile hellingen en de beroemde fossiele kiezels bezaaien de vleeskleurige bodem.

Geschiedenis en traditie

In de jaren zestig , toen de wijngaarden van Chablis volledig werden verlaten, geloofde Robert Drouhin in het potentieel van deze bodem, die een eeuw eerder was verwoest door de druifluis .
Hij is een van de eerste Bourgondische eigenaren die wijnen uit de streek van herkomst op de markt brengt.

De grond

Kimmeridgische kalksteen met miljarden kleine mariene fossielen in een witachtig cement . Deze grondsoort vormde waarschijnlijk 130 miljoen jaar geleden de oceaanbodem .

Deze maritieme oorsprong geeft de Chabliswijnen een unieke smaak .