CHÂTEAU CLIMENS BARSAC 2005

Les mois de mai à août seront chauds et exceptionnellement secs : on se souviendra longtemps de l’été 2005 qui fut celui de la sécheresse. L’exceptionnelle capacité de régulation hydrique du terroir de Climens a permis d’éviter les phénomènes liés à la sécheresse. Une série d’averses à la mi-septembre sert alors de déclencheur au développement espéré de la pourriture noble : les vendanges débutent le 26 septembre. L’ensemble de la récolte, très généreuse, est bien équilibré et le pH bas, gage de fraîcheur, augure un très bel avenir.

De appellations Sauternes en Barsac liggen op de linkeroever van de Garonne, in het gebied Graves, ten zuidoosten van Bordeaux. Het is een klein gebied van 2.000 hectare waar de meest prestigieuze zoete witte wijnen ter wereld worden geproduceerd.

Terroir: De rode grond, bezaaid met kiezels, bestaat uit een dunne laag ijzerhoudend kleizand op een kalksteenbodem. In combinatie met de helling zorgt dit voor een uitstekende natuurlijke afwatering.