CROZES HERMITAGE BLANC 2023 RHÔNE

Cave de Tain werd in 1933 opgericht door Louis Gambert de Loche en profiteert van de expertise van bijna 300 wijnboeren, verdeeld over ongeveer 1.000 hectare wijngaarden, om wijnen te produceren van de appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas en Saint-Péray, naast lokale wijnen.

• Terroir: Graniet in het noorden, fluvio-glaciaal alluvium en terrassen van opgerolde kiezels uit de Rhône in het zuiden. Enkele lössplekken.

• Vinificatie: Zachte persing van de druiven bij aankomst in de kelder. Bescherming tegen oxidatie vanaf de eerste sappen. Selectie van sappen door middel van regelmatige proeverijen. Koud laten bezinken gedurende 24 tot 48 uur. Alcoholische gisting in vaten bij 18-20°C zorgt ervoor dat de aroma's van de druiven en het terroir volledig tot hun recht komen.

• Rijping: In vaten op de fijne droesem gedurende 3 tot 8 maanden. Aan het begin van de rijping wordt er geroerd.