%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Calque_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20772%201000'%20style='enable-background:new%200%200%20772%201000;'%20xml:space='preserve'%3e%3cstyle%20type='text/css'%3e%20.st0{fill:%23007035;}%20%3c/style%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M101.03,769.68c0,0-71.44-325.05,225.04-460.79S690.41,116.01,715.42,41c0,0,114.3,525.08-285.76,717.97%20C186.76,873.27,43.88,898.28,33.17,959c0,0-26.79-73.23,216.11-201.82S620.76,478.57,627.9,235.67%20C627.9,235.67,592.18,585.73,101.03,769.68z'/%3e%3c/svg%3e)
DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE DAMIEN HIRST ÉDITION LIMITÉE 2010
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Uiterlijk : De Damien Hirst Vintage Rosé Limited Edition 2010 heeft een elegante, diepe en heldere roze kleur met een vleugje koper. Fijne, aanhoudende bubbels zorgen voor levendigheid in het glas, een teken van lange rijping op de droesem.
Neus : De neus opent met prachtig rijp fruit en tropische accenten, waarna levendig rood fruit en een volle, sappige smaak zich openbaren, die doet denken aan kweepeer en chocolade. Vervolgens komen frissere tonen naar voren en de afwerking is zoet met kruiden, kardemom en vanille.
Smaak : De smaak is betoverend met een krachtig maar licht karakter, een perfecte combinatie van intensiteit en precisie. Het mondgevoel is delicaat, vol en zijdezacht, ondersteund door een korrelige textuur en een pittige, zilte bitterheid. De opmerkelijk harmonieuze afdronk ontvouwt zich met elegantie en grandeur.
Druivensoorten
Deze jaargang combineert 55% Pinot Noir, wat de wijn kracht en structuur geeft, met 45% Chardonnay, wat zorgt voor frisheid en precisie.
Extra informatie
- Alcoholpercentage12.5 %
- Formaat750 ml
- Combineert goed met
Deze rosé champagne combineert uitstekend met zeevruchten en zilte smaken, zoals rauwe vis of zee-egels, maar ook met bittere groenten zoals artisjokken. Hij past ook heel goed bij rijkere, smaakvollere vleessoorten, zoals gekruid buikspek of eendenborst met zwarte olijven, die de structuur en aromatische diepte van de champagne extra benadrukken.
- Serveertip
De Damien Hirst Limited Edition 2010 Vintage Rosé heeft al twaalf jaar in de kelder gerijpt voordat hij op de markt kwam, wat hem een opmerkelijke aromatische complexiteit heeft gegeven. Hij kan nu al gedronken worden, mits hij onder optimale omstandigheden wordt bewaard.
SKU
703114
Uiterlijk : De Damien Hirst Vintage Rosé Limited Edition 2010 heeft een elegante, diepe en heldere roze kleur met een vleugje koper. Fijne, aanhoudende bubbels zorgen voor levendigheid in het glas, een teken van lange rijping op de droesem.
Neus : De neus opent met prachtig rijp fruit en tropische accenten, waarna levendig rood fruit en een volle, sappige smaak zich openbaren, die doet denken aan kweepeer en chocolade. Vervolgens komen frissere tonen naar voren en de afwerking is zoet met kruiden, kardemom en vanille.
Smaak : De smaak is betoverend met een krachtig maar licht karakter, een perfecte combinatie van intensiteit en precisie. Het mondgevoel is delicaat, vol en zijdezacht, ondersteund door een korrelige textuur en een pittige, zilte bitterheid. De opmerkelijk harmonieuze afdronk ontvouwt zich met elegantie en grandeur.
Druivensoorten
Deze jaargang combineert 55% Pinot Noir, wat de wijn kracht en structuur geeft, met 45% Chardonnay, wat zorgt voor frisheid en precisie.
Extra informatie
- Alcoholpercentage12.5 %
- Formaat750 ml
- Combineert goed met
Deze rosé champagne combineert uitstekend met zeevruchten en zilte smaken, zoals rauwe vis of zee-egels, maar ook met bittere groenten zoals artisjokken. Hij past ook heel goed bij rijkere, smaakvollere vleessoorten, zoals gekruid buikspek of eendenborst met zwarte olijven, die de structuur en aromatische diepte van de champagne extra benadrukken.
- Serveertip
De Damien Hirst Limited Edition 2010 Vintage Rosé heeft al twaalf jaar in de kelder gerijpt voordat hij op de markt kwam, wat hem een opmerkelijke aromatische complexiteit heeft gegeven. Hij kan nu al gedronken worden, mits hij onder optimale omstandigheden wordt bewaard.
SKU
703114
Beschrijving
Dom Pérignon is het prestigieuze champagnemerk van Moët & Chandon, opgericht in de 20e eeuw als eerbetoon aan de benedictijnse monnik Dom Pierre Pérignon, keldermeester van de abdij van Hautvillers tussen 1668 en 1715. Het huis, dat nu via Moët Hennessy deel uitmaakt van de LVMH-groep, haalt zijn druiven van meer dan 1400 hectare wijngaarden verspreid over de beste terroirs van de Champagne. Vincent Chaperon, keldermeester, is verantwoordelijk voor de creatieve richting en staat garant voor compromisloze kwaliteit: Dom Pérignon produceert uitsluitend jaargangcuvées, en alleen wanneer het jaar dat toelaat.
De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen van de beste terroirs van de Champagne, waaronder de zeventien Grand Cru-dorpen en de Premier Cru van Hautvillers, de enige die in de blend is toegestaan. De wijnstokken gedijen op de kalkrijke hellingen van de Montagne de Reims, de Côte des Blancs en de Marnevallei, een gebied dat is aangewezen als UNESCO-werelderfgoed. Deze mozaïek van kalkrijke bodems en gevarieerde liggingen biedt de Pinot Noir- en Chardonnay-druiven ideale omstandigheden voor een langzame rijping en aromatische concentratie.
De vintage
Het jaar 2010 begon met een bijzonder koude winter en lente in de Champagne, waardoor de groeicyclus van de wijnstokken vertraagd werd. De zomer was warm en droog, wat een uitstekende rijping bevorderde, voordat hevige regenval in augustus botrytis veroorzaakte in de Pinot Noir. Een zeer selectieve oogst maakte het mogelijk om aangetaste trossen te verwijderen, waardoor alleen de gezondste druiven overbleven en een evenwichtige jaargang ontstond die rijk was aan contrasten.
Wijnbereiding en rijping
De Damien Hirst Limited Edition 2010 Vintage Rosé wordt gemaakt volgens de traditionele Champagnemethode, met een eerste gisting gevolgd door een tweede gisting op fles. De wijn ondergaat vervolgens een langzame en meesterlijke rijping in de kelders gedurende ongeveer twaalf jaar, waardoor hij zijn volle complexiteit kan ontwikkelen en tegelijkertijd de door het huis gewenste balans tussen kracht en lichtheid behoudt.