%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Calque_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20772%201000'%20style='enable-background:new%200%200%20772%201000;'%20xml:space='preserve'%3e%3cstyle%20type='text/css'%3e%20.st0{fill:%23007035;}%20%3c/style%3e%3cpath%20class='st0'%20d='M101.03,769.68c0,0-71.44-325.05,225.04-460.79S690.41,116.01,715.42,41c0,0,114.3,525.08-285.76,717.97%20C186.76,873.27,43.88,898.28,33.17,959c0,0-26.79-73.23,216.11-201.82S620.76,478.57,627.9,235.67%20C627.9,235.67,592.18,585.73,101.03,769.68z'/%3e%3c/svg%3e)
DOMAINE OLIVIER - POIRÉ FERMIER DE NORMANDIE
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Kleur: licht strogele kleur met gouden reflectie, middelgrote bel
Aroma’s: open en fruitig, met tonen van de William-peer en witte bloemen, daarna tonen van amandel
Smaak: een fijne en romige bubbel, mooi karakter op peer en tonen van acacia
Afdronk: zuiver en fruitig, mooie persistentie van de William-peer
Extra informatie
- Combineert goed met
- Serveertip
- Alcoholpercentage3 %
- Formaat75 cL
- Gewicht
SKU
475711
Beschrijving
De productie komt uit bijna 18 hectare boomgaarden, waar ongeveer 900 appelbomen van vijftien verschillende variëteiten staan en 400 perenbomen van bijna twintig verschillende variëteiten.
Alle productieactiviteiten profiteren sinds 2012 van de biologische landbouwcertificering. Ze voldoen aan strikte specificaties en nauwkeurige ontwikkelingsprocessen.
Het verzamelen van de peren gebeurt handmatig, in oktober/november, net nadat de peer uit de boom op de grond gevallen is. Door de peren nog eens tien dagen te laten rijpen in de kelder, kan deze POIRÉ alle subtiliteiten uitademen.
De vruchten worden vervolgens geplet, onmiddellijk in de vaten gezet en vervolgens geperst; dan komt de tijd van langzame gisting die enkele maanden duurt. Het bottelen markeert het hoogtepunt van deze verschillende productiestadia.