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PENDERYN 13ANS SINGLE CASK 2010
Product information
EN STOCK
Reviews
5 out of 5 stars
Nez : Ample, frais. Avec une rare générosité, le premier nez dévoile d’élégantes notes de fruits blancs (poire, William), de muguet, de vanille et de citron. À l’aération, de subtils arômes poivrés et herbacés (foin coupé) côtoient des notes maltées et capiteuses (benjoin, menthe blanche).
Apparence : Or vif.
Bouche : Nette, tonique. Reflet sublimé du nez, l’attaque en bouche ajoute une dimension exotique pleine de charme (coco, ananas, litchi). Puis des plantes aromatiques (oseille, mélisse) et des épices (cannelle, girofle, coriandre) s’entrelacent avec des saveurs vanillées et laiteuses (riz au lait). Progressivement, des sels minéraux se déposent sur le palais.
Finale : Longue, équilibrée. Racinaire (gingembre, gentiane), l’entame de la finale est mentholée et aquatique (roseau, nénuphar). Des notes de sucre de canne et de sucre d’orge enrobent avec douceur les papilles tandis que des parfums orientaux font leur apparition (loukoum, fleur de rose).
Extra informatie
- Alcoholpercentage59.9 %
- Formaat70 cL
SKU
499336
Beschrijving
Issue d’une simple distillation dans un alambic à repasse unique développé par le Dr David Faraday et acquis par Penderyn en 2000, cette version restitue au centuple le tempérament à la fois généreux, extraverti et friand qui caractérise le single malt élaboré par la plus ancienne des distilleries galloises. Franchissant allégrement le cadre de ses frontières fruitées et épicées, elle n’hésite pas un seul instant à s’aventurer dans l’univers liquoreux des rhums ou dans celui plus floral des pâtisseries orientales.
"L’art de la distillation s’était perdu au pays de Galles..."
… mais au début des années 1990, dans un pub d’une petite ville galloise post-industrielle, un groupe d’amis s’est retrouvé autour d’un verre et a évoqué l’idée d’ouvrir la première distillerie de whisky du pays depuis plus d’un siècle. Ils rêvaient de produire un whisky aussi pur et précieux que l’or du pays de Galles, que symbolise aujourd’hui la collection « gold seam » de Penderyn.
Ce groupe d’amis disposait d’un local dans le village historique de Penderyn, à la pointe sud des Brecon Beacons, choisi en raison de l’alimentation en eau de source du site. Ils avaient également un alambic en cuivre exceptionnel conçu par le Dr David Faraday, un descendant de Michael Faraday, un grand scientifique du 19e siècle. Penderyn Whisky a été lancé le jour de la Saint-David en 2004, en présence de SAR le Prince Charles.
Penderyn produit sa propre orge maltée, qui, une fois vieillie, donne un whisky single malt reconnu dans le monde entier comme l’un des meilleurs de sa catégorie. La plus grande partie de leur alcool distillé est conservé et vieilli en fûts dans leurs caves. Le reliquat est utilisé pour fabriquer d’autres produits plusieurs fois récompensés. Un engagement sans faille, de l’inspiration, un dur labeur, le souci du détail, une orge de premier choix, des experts en distillation et les meilleurs fûts de chêne de bourbon américain ont permis à Penderyn Whisky de se faire rapidement connaître dans le monde entier et de remporter de nombreux prix.