RON ZACAPA EDICION NEGRA GUATEMALA

De stad Zacapa werd gesticht in 1876 en ligt in het oosten van Guatemala, op een hoogte van ruim 200 meter. Ter ere van het honderdjarig bestaan ​​van de stad besloot Guatemala's grootste rumbedrijf in 1976 een unieke premiumdrank te ontwikkelen: Ron Zacapa Centenario.

• Distilleerderij: Deze rum wordt geproduceerd bij de distilleerderij Industrias Licoreras, gelegen in de hooglanden van Guatemala, 2.300 meter boven zeeniveau. Deze plek wordt 'het huis boven de wolken' genoemd.

• Productie: Edition Negra is het resultaat van het achtereenvolgens laten passeren van het distillaat door vier Amerikaanse eikenhouten vaten, die een sterke verhitting hebben ondergaan.

• Bij het proeven worden in de smaak nuances van mahoniehout onthuld, gevolgd door tonen van gedroogd fruit en chocolade.

• Het Solera-systeem komt oorspronkelijk uit Spanje en is een meng- en rijpingsmethode die meer dan 500 jaar geleden is ontwikkeld. De vaten worden op verschillende niveaus gestapeld, afhankelijk van hun leeftijd en profiel (oudere rum onderin en jongere bovenaan), waardoor een ‘continue menging’ mogelijk is met als doel om het ‘engelen deel’ in de vaten te vullen.